1 / 2
GEORGIAN HOUSE AUTHENTIC RESTAURANT — კანადა
რა გავაკეთეთ საავტორო მენიუს შექმნა · კალკულაციები და ტექნოლოგიური ბარათები · მთავარი შეფის გადამზადება
- წელი პროფესიონალურ საქმიანობაში
- 11+
- განხორციელებული პროექტი
- 20+
- გახსნილი ობიექტი
- 20
- გადამზადებული კადრი
- 300+
ვინ არის STAGER
STAGER კვების ბიზნესებს იდეიდან რეალურ ოპერირებამდე ავითარებს.
რატომ STAGER
ჩვენთვის ხარისხი ცოდნის გარეშე არ არსებობს. სწორედ ამიტომ შეიქმნა STAGER Academy — სივრცე, სადაც პრაქტიკული გამოცდილება, თანამედროვე ცოდნა და რეალური სამუშაო პროცესები ერთმანეთს ხვდება.
რას ვთავაზობთ
კონცეფცია და განვითარება
იდეიდან სამუშაო ბიზნეს-მოდელამდე: პოზიციონირება, კონცეფცია და გაშვების გეგმა.
მენიუს შემუშავება
მენიუ, რომელიც ერთდროულად ემსახურება სტუმარსაც და თვითღირებულებასაც.
სამზარეულო და ოპერაციები
სამზარეულოს დაგეგმარება, პროცესები და ყოველდღიური ოპერაციული წესრიგი.
ტრენინგი და გუნდის განვითარება
გუნდი, რომელიც სტანდარტს ინარჩუნებს მაშინაც, როცა ჩვენ აღარ ვართ.
კვების უსაფრთხოება და HACCP
HACCP-ის დანერგვა, დოკუმენტაცია და შემოწმებისთვის მზადყოფნა.
შერჩეული პროექტები
ჩანჩქერი — საქართველო
რა გავაკეთეთ საავტორო მენიუს შექმნა · კალკულაციები და ტექნოლოგიური ბარათები · HACCP სისტემის დანერგვა · სერვისის სრული აწყობა · თანამშრომლების მოძიება და ტრენინგი · სამზარეულოსა და რესტორნის პროექტირება
ამბე — გერმანია
რა გავაკეთეთ სამზარეულოს დაგეგმარება · ინვენტარის შერჩევა · მენიუს განვითარება · კალკულაციები · გუნდის დაკომპლექტება და ტრენინგი · ოპერაციული პროცესების დაგეგმვა
STAGER აკადემია
კურსები შეფებისთვის, სამზარეულოს გუნდებისთვის და მათთვის, ვინც მათ ხელმძღვანელობს.
ადგილზე
პროფესიული კულინარიის კურსი
კურსი აერთიანებს პროფესიულ ცოდნასა და პრაქტიკულ სწავლებას,თითოეულ ლექციაზე იქნება შესაბამისი აქტივობები რეალური ქეისებით,რომლებიც დაგეხმარება მიღებული ცოდნის რეალურ სამუშაო გარემოში გამოსაყენებლად.
- 13 შეხვედრა თეორია . პრაქტიკა . რეალური ქეისები
- ადგილზე
16ნოემბერიორშაბათი
1650 ₾
ვიდეოები
ეპიზოდები, საუბრები და მასტერკლასები ჩვენი სამზარეულოებიდან და პროექტებიდან.
ლიკა გულუა
16 ოქტომბერი
ლიკა გულუა
უახლესი კონტენტი
16 ოქტომბერი
ახალი რესტორნის გახსნა - რა უნდა გაითვალისწინოთ, სანამ პირველ სტუმარს მიიღებთ?
ახალი რესტორნის გახსნას მხოლოდ კარგი იდეა და ლამაზი ინტერიერი არ ჰყოფნის. გაიგეთ, რა უნდა გაითვალისწინოთ მენიუს შექმნისას, სამზარეულოს დაგეგმვისა და გუნდის მომზადებისას, სანამ პირველ სტუმარს მიიღებთ.